Фото кулинарных мастер-классов

Кулинарные мастер-классы:

телешоу, FOOD выставки, на которых посетителям демонстрируют процесс приготовления еды и предлагают попробовать приготовленное блюдо, посетители мероприятий участвуют в приготовление пищи той или иной кухни народов мира.

Что такое мастер-класс?  Это интерактивная форма обучения и обмена опытом, объединяющая формат  обучающего тренинга-семинара и конференции.

(От английского master, masterclass – лучший в какой-либо области, class – занятие, урок) проводит эксперт в определенной дисциплине, для тех, кто хочет  приобрести или улучшить свои практические навыки по теме проводимого мастер-класса, освоить новые для себя методики и технологии с целью повышения профессионального уровня, обменяться опытом с мастером и другими участниками, расширить свой кругозор.

С одной стороны, мастер-классы похожи на курсы повышения квалификации для тех, кто ещё не состоялся как специалист и хотел бы получить больше знаний. А с другой стороны для профессионалов – возможность ознакомиться с новой технологией, новыми методиками и авторскими наработками.

фото мастер-классов

Фото кулинарного мастер-класса.
Репортаж с мероприятия “День Парков”. 17 мая 2014г.
Парк Северное Тушино, Москва.

Эксперт, проводящий занятия, мастер своего дела, делится с участниками  какой-либо уникальной методикой, которая применялась и успешно внедрялась лично им. Мастер-класс – это передача действующей технологии в том или ином виде человеческой деятельности.

В настоящее время можно выделить два вида: формат шоу и практические мастер-классы. Уроки в формате шоу часто можно встретить на различных фестивалях и выставках, ярмарках и парках.

Мастер-класс  в виде театрализованного представления, проводится на глазах у зрителей и Шеф-повар комментирует все свои действия, активно общается со зрителями, отвечает на вопросы из зала.

Достоинство таких мероприятий в их доступности, открытости и в большинстве случаев они бесплатные.

В практическом мастер-классе участвует небольшое количество участников, от 5 до 20 человек, каждому из которых предоставляются все необходимые расходные материалы и оборудование. Каждый участник не только слушает мастера и наблюдает за его действиями, но и выполняет их под руководством ведущего, самостоятельно осваивая предложенную технологию.

В процессе таких занятий, участники осваивают технологию, получают практические навыки, обмениваются опытом друг с другом и дегустируют результат, с большим увлечением проводят фото съемку блюд.

Итак:

Кулинарный мастер класс- это передачи опыта, наработка навыков в приготовление блюд.

Репортаж с мастер классов.

Фотомастер в процессе съемки мероприятия, показывает своё восприятие происходящего события и в результате создает пошаговое фото приготовления блюд.

Фотограф на кулинарных мастер-классах постоянно находится в творческом напряжение: во время репортажной съемки, сцены событий меняются очень быстро и репортёр всегда готов сфотографировать эмоции, уловить смену настроения присутствующих, предугадывать дальнейшее развитие эпизодов на мероприятие.

При съёмке мероприятия необходимо снимать разные планы: дальний, средний и крупный.

Для успешного выполнения такого типа фотосъёмки  необходимы:

  • навыки и умения;
  • использовать профессиональную фототехнику- скорость и точность фокусировки связки камера-объектив имеют решающее значение в репортаже.

Фотосессия кулинарных мастер-классов является особым видом репортажа, требующая от фотографа незаурядных способностей и высокой физической выносливости.

При проведение фотосессии, необходимо осветить не только событие и участников, но и “виновника торжества”- сделать фото блюдо, приготовленное под наблюдением или прямым участием мастера кулинара. При съёмке блюд, фотографировать все этапы процесса их приготовления.

Успешным репортаж можно считать, если фотографу удалось снять крупным планом участников мероприятия, показан масштаб происходящего действия, запечатлены положительные эмоции присутствующих. Заказчику сдаются пошаговое фото всей проведённой фотосессии.

Выступление Шеф-повара Олега Сотникова на кулинарном мастер-классе.
Гостиный Двор, Москва, 2014г.

Фото мастер-классов проведённых мероприятий:

Кулинарный мастер-класс Олега Сотникова

Кулинарный мастер-класс Надежды Славуцкой

Кулинарный мастер-класс Андрея Куспица

Кулинарный мастер-класс приготовления блюд итальянской кухни

Мастер-класс в кулинарной студии “Звёзды общепита”

Оставить комментарий