Фото блюд- просто о сложном или что такое имажитивная реклама

Необходимость фотографии блюд.

фото блюд- на снимке свежие овощи

Фото №1. Фотосъёмка овощей- перец и помидоры на белом фоне для рекламы.
Фото простых блюд- яркие ингредиенты еды. Насыщенные цвета привлекает внимание потребителя.

Фотограф и фуд стилист решают задачу при съёмке, что всё красивое съедобно. Это утверждение связано с психологией человека, заложенной в глубокой древности во времена собирательства. Зрелые плоды и ягоды привлекают внимание яркой окраской (земляника, малина, вишня- красный цвет), что свойственно не только человеку.

Фото блюд “вкусное”, яркое:

  1. Приковывает внимание;
  2. Побуждает к употреблению еды;
  3. Заказать блюдо в ресторане;
  4. Купить кулинарную книгу с рецептами;
  5. Использовать фотографию для украшения интерьера.

Рассматривая красивую фотографию блюда, у посетителя формируется целостный образ восприятия еды: простая (небольшое количество ингредиентов); био натуральная-  полезная и безопасная для здоровья; сходные запах и текстуры продуктов, на вкус кажутся гармоничными.

Юрген Доллазе (Jurgen Dollaze) утверждает, что на восприятие еды влияет окружающая среда: запах и температура. Резкие ароматы косметики, запах красителей и высокая температура в помещение, меняют вкусовые ощущение вплоть до отказа от приёма пищи.

Можно ли усилить эмоциональное восприятие зрителя от наблюдения фото блюд?

Для усиления эффекта, при съёмке еды применяют макро объективы с разными фокусными расстояниями, снимают на максимально открытых диафрагмах, что создаёт особую эфемерность снимка- фантомный, нереальный мир.

Применяя при фотосъёмке большие значения диафрагмы (без учёта влияния дифракции), получаем снимок с большим количеством проработанных деталей интерьера сцены.

Ассортимент пищевой продукции огромен и его производители стремятся продать как можно больше. Для этого с большим успехом ими используется рекламная фотография.

Психологи уверяют, что человек прежде всего нуждается в утолении голода и сексуальном удовлетворение: фуд-фотограф, фуд-стилист и шеф-повар, прилагают все усилия чтобы удовлетворить первую часть предыдущего утверждения.

Имажитивная реклама- создание у клиента положительного образа о товаре, оказывая только эмоциональное воздействие.

На фоне всё усиливающейся конкуренции, стандартизации и унификации в среде кулинарии, необходимо делать акцент на эмоциональную составляющую, внерациональное, интуитивное. Дэвид Огилви утверждает, что чем больше сходства между продуктами, тем меньшую роль при их выборе играет рассудок.

Дэвид Огилви (David Mackenzie Ogilvy; 1911–1999) — американский предприниматель, профессиональный копирайтер, организатор рекламы, основатель рекламного агентства «Ogilvy & Mather».
В начале 1980-х годов журнал «Expansion» опубликовал статью об индустриальной революции и список из тридцати человек, в наибольшей степени стимулировавших важнейшие социально-экономические трансформации XX столетия, совершивших переворот в социальной практике, науке или технике. В список входили Эдисон, Эйнштейн, Кейнс, Крупп, Ленин, Маркс, Пастер и другие. Был в него включен и Огилви — «Папа римский современной рекламы»

Фото вкусного блюда- ракурс при съёмке.

В среде зарубежных профессиональных фотографов еды, или как модно называть сейчас фуд-фотограф, приняты разные подходы в выборе ракурса съемки:

  • Точка съёмки еды на уровне глаз сидящего на стуле человека;
  • Точка съёмки на уровне глаз стоящего человека;
  • Вид сверху- камера над едой, используют при съёмки для меню.

Ракурс фотосъёмки определяется кругом задач, поставленных перед фотографом: художественное фото для рекламы в глянце, печать на упаковке еды и т.д.

фото вкусных блюд

Фото №2. Натюрморт “Миска с ухой”.
Минималистский стиль- фото вкусного блюда, не отягощенный деталями интерьера.

Ни в коем случае не следует ограничивать своё творчество этими правилами (и другими тоже).

В фотосъёмке еды необходимо экспериментировать: применять различные углы съемки, снимать крупные планы в макрорежиме, манипулировать источниками света.

В процессе съемки еды применяются различные световые схемы с разным количеством источников – от одного до 5-6 осветителей, что позволяет получать фото вкусных блюд.

Фуд стилистика- фото вкусной и полезной еды.

О секретах фотосъёмки еды: простых и не очень.

  • Фудфотограф снимает блюдо горячей, свежей – сразу после её приготовления.
  • Фото простых блюд -
  • Композиция из ингредиентов еды: блюдо насыщенное цветом, равномерно наполненное по объёму посуды. Для этого дно тарелки украшают замысловатыми узорами из соусов разного цвета, выкладывают цветные элементы из продуктов. Под основное блюдо нередко подкладывают другую пищу для увеличения объема.
  • Необходимо продумать цветовую составляющую блюда – цвет и свет, является центром внимания хорошей фотографии.
  • В большинстве случаев съёмки еды добавляют гарниры, которые контрастируют с цветом и вкусом блюда, служат дополнительным украшением.
  • Знание цветового круга (основные и дополнительные цвета) решит колористическую задачу в балансе цвета фото блюд- гармоничное сочетание основных и оттенков дополнения.
  • Следует обратить внимание на контрастные цвета зеленого, красного и белого. Они гармонируют друг с другом и это используется фуд фотографом при выкладке еды на блюдо.

Заказать фотосессию “Фото блюд для меню”:

Ваше сообщение отправлено, спасибо!


(предыдущая статья)

(следующая статья)


One comment

  • *Как свидетельствуют психологи, человек прежде всего нуждается в утолении голода и сексуальном удовлетворении.*
    Согласно мотивационным теориям (см., например Пирамиду Маслоу) базовыми являются физиологические потребности (пища, вода, сон и т.п.). После удовлетворения базовых физиологических потребностей, потребностей в безопасности, принадлежности, уважении у нас появляется потребность в познании и эстетические потребности.

Оставить комментарий