Свежая курятина в морозильнике!

Санэпидемслужбы призвали британцев замораживать свежую курятину после покупки, чтобы уничтожить все вредные бактерии. Специалисты установили, в половине мяса курицы из супермаркета содержится потенциально опасная кампилобактерия. Микроорганизм вызывает серьезное кишечное расстройство. Кроме того, на одной из английский ферм ученые обнаружили тот же штамм куриного гриппа, что и ранее в Нидерландах.

Впрочем, птичий грипп – не единственная напасть местных фермеров. По данным экспертов, из-за неудовлетворительной гигиены на производстве половина свежей курятины, которая поступает на прилавки британских супермаркетов, заражена кампилобактерией.

Свежая курятина опасна?

По результатам анализов, которые делали летом этого года, зараженной признали две трети мяса, продающегося в популярных супермаркетах. То есть ситуация практически не меняется. Магазины по-прежнему продают покупателям мясо птицы, заранее зная, что потенциально оно может вызвать кишечное расстройство и в самых тяжелых случаях привести к смерти.

По официальным данным, в год около 100 британцев умирают вследствие осложнений, вызванных кампилобактериозом. В отличие от ситуации с сальмонеллой, курятина, зараженная кампилобактерией, не изымается из продажи.

Подробнее на РадиоВести


(предыдущая статья)

(следующая статья)


2 comments

  • Кампилобактериоз (синоним болезни: вибриоз) – острая инфекционная болезнь из группы бактериальных зоонозов, вызываемой различными серотипами камиилобактерий, характеризуется лихорадкой и симптомами поражения ЖКТ. Различают также генерализованную (септическую) и первично-хроническую форму.

    Чаще наблюдается у детей первых месяцев жизни и у ослабленных взрослых. Заболевание сопровождается изнурительным лихорадкой с большими суточными колебаниями температуры, снижением массы тела, анемией. Болезнь протекает с поражением многих органов. Иногда наблюдается клев, понос, обезвоживание организма. Увеличиваются печень и селезенка.

    В профилактике кампилобактерийнойинфекции решающую роль играют санитарно-гигиенические мероприятия, прежде всего гигиена водоснабжения, а также соблюдение правил кулинарной обработки и хранения продуктов питания.
    Специфическая профилактика не разработана.

  • Мда, лучшее мясо, это колбаса! :)

Оставить комментарий