Кулинарный мастер-класса “По мотивам испанской кухни”


Кулинарный мастер-класса “По мотивам испанской кухни”

Фото “Кадр в кадре”.

Сергей Милянчиков проводит мастер-класс “По мотивам испанской кухни” в кулинарной студии “Звезды Общепита”.

Большое оживление среди участников мастер-класса, вызвал рассказ Сергея об особенностях испанской кухни.

Вкратце пересказ:

Испанская кухня – это не только применение оливкового масла в блюдах, что характерно для всех средиземноморских стран, но и большое количество пряностей. На испанские традиции приготовления еды, оказали огромное влияние французкая и итальянская кухня, кухня арабских кулинаров и евреев-сефардов.

В кухне Испании применяют в большом количестве лук, чеснок и стручковый перец. К перцу особое отношение- его маринуют, фаршируют, коптят, засушивают. По сути дела, испанская кухня самая огненная в Европе!
Помимо морепродуктов, в Испании популярна свинина. Её используют не только в приготовление горячих блюд, но и для изготовления ветчины, вошедшее в наш лексикон под названием хомон.
Очень много используется рис и помидоры, которые тушат, обжаривают, и, конечно, свежие.

Оставить комментарий