Фото съемка кулинарного мастер-класса Надежды Славуцкой.


Беляш- блюдо татарской кухни

Мастер-класс Надежды Славуцкой.

Существуют беляши с рыбой, сыром, с картошкой, капустой, курицей. Готовят пирожки с мясом на различном тесте, но всё-таки довольно часто используют дрожжевое, считаестся, что с ним беляши получаются более вкусными и нежными.
Фарш в беляше будет сочным и нежным если вместо воды, добавить в мясную начинку молока или немного сливок. Мясная начинка беляша, сильнее и быстрее прожарится, если в отверстие довавить кипящее растительное масло, взятое со сковороды. Масло при жарке не должно быть перегретым или недогретым: при перегретом- тесто в беляше быстро обуглится, а начинка беляша еще не будет готова. А вот если масло недостаточно прогреть, то наши беляши впитыют в себя слишком масла и они в результате будут жирным.

Фото съёмка мероприятия- кулинарный мастер-класса на Фестивале “Еда на свежем воздухе” 2 августа 2014 г. Парк Речной вокзал, г. Москва.