Фото съемка кулинарного мастер-класса Надежды Славуцкой.


Беляш- пирожок с мясом

Мастер-класс Надежды Славуцкой.

Готовят пирожки с мясом на различном тесте, но всё-таки довольно часто используют дрожжевое, считается, что с ним беляши получаются более вкусными и нежными. Беляши- мясные пирожки в нашей северной стране, одно из самых популярных видов выпечки. Как это не страноо, но существуют беляши с рыбой, сыром, с картошкой, капустой, курицей. Секрет сочности фарша для беляшей – в большом количестве лука. Приправляют фарш травами для мяса, можно добавить красный и чёрный перец. Впрочем, в вопросах приправы, руководствуемся личными пристрастиями и предпочтениями. Нелишне добавить в фарш немного воды- это придаст фаршу дополнительную сочность. Чтобы фарш был достаточно прожаренным, при жарке нужно ложкой добавлять в отверстие для фарша кипящее растительное масло. Масла для приготовления беляшей должно быть достаточно – оно должно доходить примерно до половины беляша.

Фото съёмка мероприятия- кулинарный мастер-класса на Фестивале “Еда на свежем воздухе” 2 августа 2014 г. Парк Речной вокзал, г. Москва.