Фото съемка кулинарного мастер-класса Надежды Славуцкой.


Беляш

Мастер-класс Надежды Славуцкой.

Беляши- мясные пирожки в нашей северной стране, одно из самых популярных видов выпечки. Как это не страноо, но существуют беляши с рыбой, сыром, с картошкой, капустой, курицей.
Один из главных секретов вкусных беляшей – использование домашнего фарша. В “стандартой комплектации” фарш готовят из свинины и говядины, добавляя немного баранины.
Масло при жарке не должно быть перегретым или недогретым: при перегретом- тесто в беляше быстро обуглится, а начинка беляша еще не будет готова. А вот если масло недостаточно прогреть, то наши беляши впитыют в себя слишком масла и они в результате будут жирным. Чтобы фарш в беляше был более сочным и нежным, можно вместо воды добавить в мясную начинку молока или немного сливок.

На фото снимке происходит рубка мяса для фарша.

Фото съёмка мероприятия- кулинарный мастер-класса на Фестивале “Еда на свежем воздухе” 2 августа 2014 г. Парк Речной вокзал, г. Москва.